Os nutrientes podem ser qualquer elemento ou composto químico necessário para o metabolismo de um organismo e compõem os alimentos.
Os nutrientes podem ser divididos por vários tipos:
Os nutrientes podem ser divididos por vários tipos:
- Prótidos (proteínas)
- Glícidos (hidratos de carbono)
- Lípidos (gorduras)
- Minerais
- Água
- Vitaminas
- Fibras (celulose)
- função energética (glícidos, lìpidos);
- função plástica ou estrutural, construtora ou reparadora (prótidos, lípidos, minerais, água);
- função reguladora ou protectora (vitaminas, minerais, fibras, água).

