Sistema Digestivo

Sais Minerais

Os sais minerais são nutrientes inorgânicos e a sua composição varia de sal mineral para sal mineral.

Existem diferentes tipos sais minerais diferentes:

Cálcio- é o principal constituinte dos ossos e dos dentes.

Existe nos lacticínios e quando em carência causa fraqueza óssea e quando em excesso causa cálculos renais e também fraqueza óssea.

Ferro- é um constituinte do sangue que regula os seus níveis de oxigénio.

Existe nas carnes vermelhas e em espinafres e em carência causa anemia.

Flúor- é outro importante constituinte dos dentes, sendo que se encontra nos vegetais e nos lacticinoso e quando em carência causa cáries dentárias

Sódio- é importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e constitui o sangue.Existe no sal e a sua carência causa deficiências nos impulsos nervosos e em excesso pode causar pressão arterial elevada.

Cloro- tal como o sódio, o cloro faz parte do sangue e constitui o suco gástrico.

Existe na água e a sua carência causa problemas na digestão e deferências em algumas reacções que acontecem dentro do corpo e em excesso pode causar pressão arterial alta e pode provocar ulceras gástricas.

Potássio- tal como o sódio, o potássio influencia os impulsos nervosos.

Existe nas batatas, bananas e frutos secos e a sua carência causa fraqueza muscular e deficiências no sistema nervoso.

Iodo- tem um papel importante no bom funcionamento da glândula da tiróide.

Existe nos mariscos e peixes e quando em carência pode causar o mau funcionamento da tiróide que pode causar alterações na estrutura do corpo, por exemplo obesidade ou magreza.

Magnésio – tem um papel importante na actividade cerebral e muscular.

Existe nos peixes e causa fraqueza muscular e problemas de memorização tem

Função principal: reguladores

Função secundária: estrutural (ossos e dentes)

Vitaminas

 As vitaminas são compostas por diferentes elementos, estes que são: Oxigénio, carbono e hidrogénio. As vitaminas podem se dividir em diferentes tipos:

- Termolabeis - que são sensíveis a diferentes tipos de temperaturas.
- Lipossoluveis - que são solúveis em lípidos
- Termoestáveis - que se adaptam a diferentes temperaturas;
- Hidrosolúveis - que são solúveis em água.

Estas têm várias funções, entre as quais a mais importante é a função reguladora e as principais vitaminas, são respectivamente as vitaminas A,B,C,D,E,K.

A carência de vitaminas (avitaminose) pode causar pode causar as respectivas doenças:

A- Xeroftalmia e atraso no cescimento.
B1- Beribéri, paralesia moscular.
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.
B6- Fadiga, lesões, vómitos e vertigens.
B12- Anemia perniciosa.
C- Ecorbuto.
D- Raquitismo, deformações ósseas.
E- Esterilidade e anemia
K- Hemorragias.