As vitaminas são compostas por diferentes elementos, estes que são: Oxigénio, carbono e hidrogénio. As vitaminas podem se dividir em diferentes tipos:
- Termolabeis - que são sensíveis a diferentes tipos de temperaturas.
- Lipossoluveis - que são solúveis em lípidos
- Termoestáveis - que se adaptam a diferentes temperaturas;
- Hidrosolúveis - que são solúveis em água.
Estas têm várias funções, entre as quais a mais importante é a função reguladora e as principais vitaminas, são respectivamente as vitaminas A,B,C,D,E,K.
A carência de vitaminas (avitaminose) pode causar pode causar as respectivas doenças:
A- Xeroftalmia e atraso no cescimento.
B1- Beribéri, paralesia moscular.
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.
B6- Fadiga, lesões, vómitos e vertigens.
B12- Anemia perniciosa.
C- Ecorbuto.
D- Raquitismo, deformações ósseas.
E- Esterilidade e anemia
K- Hemorragias.
- Termolabeis - que são sensíveis a diferentes tipos de temperaturas.
- Lipossoluveis - que são solúveis em lípidos
- Termoestáveis - que se adaptam a diferentes temperaturas;
- Hidrosolúveis - que são solúveis em água.
Estas têm várias funções, entre as quais a mais importante é a função reguladora e as principais vitaminas, são respectivamente as vitaminas A,B,C,D,E,K.
A carência de vitaminas (avitaminose) pode causar pode causar as respectivas doenças:
A- Xeroftalmia e atraso no cescimento.
B1- Beribéri, paralesia moscular.
B2- Inflamação nos cantos da boca
B3- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.
B6- Fadiga, lesões, vómitos e vertigens.
B12- Anemia perniciosa.
C- Ecorbuto.
D- Raquitismo, deformações ósseas.
E- Esterilidade e anemia
K- Hemorragias.
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